茄子と豚の辛味噌炒め+肉団子+空心菜・油揚げ炒め+ゆで卵+ジャガ明太。

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To: kotoringo9625
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あの卵はどうやって作りますか。
温泉卵ですかね、川越ごえ？さんのブログみよう フフッ

To: ipaku
これは半熟のゆで卵です。
①小鍋で水を沸騰させ、そこに卵を入れて時々転がしながら6分半ゆでる。
②火を止めて1分半放置。
③卵を取り出して常温(冷蔵庫に入れない)で自然に冷ます。
ってな感じで作りました。
でもなぜか固ゆでになってしまう時もあります。
火力や卵の大きさで変わってくるのかしら❓
当然、川越シェフの言うことの方が正しいでしょう😁

To: monamama ご丁重に回答ありがとうございます。恐縮です。
次回もご教師ください。(￣^￣)ゞ