手料理

カボチャスフレチーズケーキ

レシピ

材料・調味料 (5 人分)

作り方

1: クリームチーズは室温に戻す。
カボチャは冷凍のものなら電子レンジで2分ほど加熱して熱いうちに潰す。
卵は卵黄と卵白に分ける。
直径8センチのココット皿の内側に、分量外のバターを塗る。

2: ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器ですり混ぜる。
潰したカボチャを加えてよく混ぜ、卵黄とメープルシュガーも加えてよく混ぜる。
生クリームも加えてしっかり混ぜる。

4: オーブンを160度に予熱する。
2のボウルにふるった中力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、3の卵白を3回に分けて加えて、泡を潰さないようにさっくり混ぜる。

ポイント

メープルシュガーの代わりに甜菜糖で、パンプキンパイスパイスの代わりにシナモンパウダーで代用も出来ます。

みんなの投稿 (5)

: Miyuki

久しぶりにスフレを作りました。10月なので、カボチャとパンプキンパイスパイスを使いました。
ふわふわの食感で美味しかったです（╹◡╹）

: Miyuki から noe へ

日本では知名度が低いスパイスだけど、アメリカではメジャーなんだよ。シナモンパウダー、クローブ、ナツメグ、ジンジャーパウダーなどがブレンドされている、香りが良いスパイスだよ(^o^)

: Miyuki から naonaomimichan へ

この時期のお料理には欠かせないスパイスがパンプキンパイスパイスなのです(^o^)
私は主にデザート作りに活用してますが、お肉料理にも使えるんだろうな、と思っています。

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