できた〜！麺以外は全部自家製🍜あのラーメン

天下一品風ラーメンをリベンジ🍜
成功！！驚くほどほぼほぼ天下一品のなめらかスープ。
自分で作ってみると、これだけ手間暇かかるラーメンを作ってるラーメン屋さんはえらいとほんと思う。
野菜ポタージュはしっかり煮込んでからミキサー。鶏白湯スープはスープボーンをたっぷり圧力鍋で煮込んでから、骨を丁寧に除いてミキサーに。野菜ポタージュと鶏スープを最後に合わせて、コトコトとして。
チャーシューは低温調理で8時間。
煮玉子は、チャーシューの煮汁に漬け込んで。
煮汁はスープの仕上げの醤油だれにも。
九条ネギは庭で育てて。
メンマは忘れた。
麺は残念ながら市販の生麺。
#ラーメン #再現 #天下一品

凄っ！次は製麺ですね？

美味しそう〜❣️
すごい‼️大作ですね👍

残るは製麺😏。いやでも、ヌードルメーカーってやつが自宅にあって、こいつで作るのもありなんだけど、美味しいラーメンの麺は素人には結構ハードル高いですよねー😁

👍