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手料理
- 2016/02/07
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きなこクッキー
レシピ
作り方
- 1
- a.を泡立て器で混ぜ合わせ、ダマがなくなるようにする。
- 2
- b.を別のボールに入れ、1の泡立て器を使って混ぜ、乳化させる。
ポイント.
中心に軸を決め、そこを押すように混ぜ、とろみが出てきたら少しずつ大きな円を描く。カシャカシャ混ぜ合わるのはNG!
- 3
- 2を1に入れ、ゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにする。
- 4
- クッキングシートの上に置き、軽く四角く形を整えたら、ラップをかけて、麺棒で5mmに伸ばす。
- 5
- 好きなサイズに切れ目を入れて、爪楊枝で穴を開ける。クッキングシートごと天板にのせる。
- 6
- 160℃で予熱したオーブンにいれ、10分焼く。一度取り出し、先ほど入れた切れ目にもう一度包丁を入れ、切り離す。再びオーブンに戻し、150℃で15分で焼いたら出来上がり♡
もぐもぐ! (14)
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＊乳化のところはポイントを守って！
＊メープルシロップの代わりにハチミツでもできるが、ほぼハチミツ味になってしまうので、注意！油もサラダ油でもOK♪