液体塩こうじで♪たことじゃがいもの塩こうじガーリック炒め♪

《材料(2人分)》
・たこ（ゆで）　120g
・液体塩こうじ　小さじ2
・にんにく　1/2片
・鷹の爪　1/2本
・パセリ（生）　適量
・じゃがいも　1個（150g）
・オリーブオイル　大さじ1
・粗びき黒こしょう　適量



《作り方》
＜下準備＞
・たこは1cm幅に切る。液体塩こうじと一緒に袋に入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。
・にんにく、鷹の爪、パセリはみじん切りにする。

① じゃがいもはよく洗い、水がついたままの状態でラップに包む。電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。

② フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。

③ 鷹の爪、じゃがいもを入れ、じゃがいもを木べら等で潰すようにしながら中火で炒める。

④ 軽く水分を除いたたこ、粗びき黒こしょうを加え、全体に焼き色が付くまで強めの中火で炒める。

⑤ 器に盛り、パセリを散らす。



《コメント》
ささっと作れるおしゃれな一品でおもてなしにもオススメです♪
たこを液体塩こうじに漬けこむことで臭みが抑えられ、よりプリッとした食感に仕上がります。



#液体塩こうじ #えきしお #shiokoji #たこ #じゃがいも #にんにく #ガーリック炒め #おもてなし料理 #簡単レシピ #簡単ごはん #ハナマルキ #簡単料理 #おつまみ