- 67
- 保存
- 143
- 保存
- お気に入り
- 17もぐもぐ！
- リスナップ
- 2012/11/17
- 313
長野県産 山牛蒡
もぐもぐ! (17)
いま人気のレシピと料理写真
- Snapdishについて
- 無料アプリをダウンロード
- プライバシー
- 規約
- ガイドライン
- ヘルプ
-
Language : 日本語
- 日本語
- English
2000万皿以上の料理とレシピが大集合。
みんなの料理写真で、
お料理がひらめく、楽しくなる
後から見たい料理写真やレシピは、
で気軽にチェック
でお気に入りリストに追加
ユーザーをフォローすると、
フィードに新しい料理とレシピの
アイディアがどんどん届く
築地・つま長さんがFacebookペー（http://www.facebook.com/tsumacho）で面白いものをUPしていたのでさっそく仕入れてみました。短い季節限定で出回る山牛蒡ですね。
やはり味噌漬けが良いかなと思い仕込みを開始。
先ずは一本一本丁寧に洗い、酢水に漬けてアク抜きをします。その後に少しだけ湯がき、赤味噌ベースの味噌を作り漬け込みました。
完成は一週間ないし、二週間ぐらいでしょうか？楽しみ！