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手料理
- 2017/07/21
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じゃがいもだけの煮物
レシピ
作り方
- 0
- じゃがいもを一口大に切り、油を多めにひいた小鍋で焼き色がつかないように炒めます(油は多めにひかないと、鍋の底にじゃがいもが張り付いて焦げてしまいます)
- 1
- じゃがいもの表面に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで取り除きます
- 2
- 2に調味料とだし(とり方がわからなければ手順6を参考にどうぞ)を入れ、じゃがいもの中に火が通るまで煮込みます(煮崩れが心配なら、落し蓋をしてください)
- 3
- 火が通ったら、落し蓋を外して汁を少し飛ばしたら完成です
- 4
- ※小口切りにした万能ねぎや、さやえんどうを乗せると見た目も良くなります
- 5
- 簡単なだしのとり方
ペットボトルなどの蓋付きの容器に水1L、軽く拭いた昆布10gと削り節20gを入れ、冷蔵庫で1晩置いておきましょう(使う時に濾して使ってくださいね)
ポイント
みりん大さじ2を砂糖、みりん各大さじ１にしても美味しいです
みんなの投稿 (1)
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八嶌煮崩れほくほくが好きなら、油で炒める手順を省き、落し蓋をせずに作ってくださいね
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