なめらかなグリーンピースの冷製スープ #シェフごはん

グリーンピースの茹で加減がポイント。茹でが足りないと豆くささが残るので、しっかり芯まで柔らかくなるように茹で、甘みを引き出しましょう。\nスープの濃度が濃いと感じたら、ブイヨンで調整します。\n保存は１～２日程度できますが、できたてのほうが風味がありおいしいです。