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手料理
- 2024/11/01
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秋味✽スズキのポワレ✽レモンクリーム✽ペコリーノ入りデュカを散らして
レシピ
作り方
- 1
- 皮なしのお刺身用だけど
スズキをお安くゲットしたので
ミキュイにポワレしようと思ったけど
火が入りすぎた（笑）
オリーブオイル、マルドンシーソルト、
にんにくチップ、フレッシュタイム、
グリーンペッパーで焼き付け、
ガルニの秋味な銀杏と茄子に
焼き付けたスズキを盛り付け、
ソースを流し、
にんにくチップ、タイム、
グリーンペッパーも飾り、
自家製のデュカ＆ペコリーノ・ロマーノを
散らしたら完成！
ぷりっぷりのスズキ、
めっちゃおいしかったー♪
- 2
- ソースは、
国産レモンもめっちゃ安で購入してたし
生クリームの残りもあったんで、
レモンバタークリーム♪
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レモンクリームソースがこれまたいいですね🍋