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手料理
- 2013/02/19
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バナナと餅米のココナッツソースがけ
レシピ
作り方
- 1
- カオニャオ(もち米)を水に2時間ほど浸しておき、洗って水をきる。
蒸し器で15分ほど蒸す。
⁂THERMOSのShuttle Chefをお持ちの方は「お赤飯の作り方」を参考に、お水をココナッツミルクに置き換えて作ってください。
- 2
- お鍋にココナッツミルク、お砂糖、お塩、片栗粉を入れ加熱し、とろみがついたらココナッツソースの完成。
- 3
- ココナッツミルク、お砂糖、お塩をまぜ、若干透明になるまで加熱。
炊きあがったココナッツもち米をトルネードインし、さっくりとかき混ぜ、Shuttle Chefに戻す。
- 4
- バナナを一口大に切り、カオニャオをよそい、ココナッツソースをかけたら出来上がり。
おはぎのようです。
ポイント
カオニャオマムアン(マンゴーともち米のココナッツミルクソースがけ)が食べたくなるも、手元にマンゴーがなく、半分やっつけでトライ。
美味。
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タイで食べたのがあまりに美味しかったので、見様見真似で作ってみました🍌(ꇐ‿ꇐ)
フレッシュマンゴーは国内ではなかなか手が出ないで…。