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- 2018/05/26
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❤️バターミルク シフォンケーキ❤️
レシピ
作り方
- 1
- 【バターミルク】牛乳にレモン汁を入れる混ぜずに室温で放置する※ (約20分)
- 2
- ［ 卵黄生地を作る ］卵黄→油→バターミルク(バニラ)→薄力粉の順に！
- 3
- ［ メレンゲを立てる ］グラニュー糖を3回に分けて艶々のメレンゲに！
- 4
- ［ 生地を合わせる ］1 . 2 回目は1/3量ずつホイッパーで3 回目はメレンゲのボウルに移してゴムベラで手早く 優しく！
- 5
- ［ 型に移して焼成 ］【 1 7 0 度 約 3 0 分 】※ミニシフォンは 約15〜18分
- 6
- 🙃逆さに向けて冷ます
- 7
- 🙂翌日の状態です！
- 8
- 😉手外しでOKでした➰
- 9
- ❤️バターミルク シフォン❤️
- 10
- ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ ふわふわぁ〜💕よければ作ってね💕
もぐもぐ! (1)
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手作りの「バターミルク」を使いました❣️
※( ‥なのでバターは不使用です😉)
ミルク風味の優しい甘さと
ほんのり広がる爽やかなレモンの香り🍋
🤗しっとり〜 ふわふわ💕
柔らかな口溶けのシフォンケーキです。
今回は 全卵 4 個分を使って
*17cm と*10cmのミニサイズを焼きました！
(o^^o)こちらも 良ければお試し下さいね‼️
〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜♡〜
［ ミルクバター ］牛乳80g＋レモン果汁 15g
♢♢卵黄生地♢♢
・ 卵黄 4個
・ 太白胡麻油 55g
・上記のミルクバター 全量
・バニラオイル 適量
・薄力粉 75g
♦︎♦︎メレンゲ♦︎♦︎
・ 卵白 4個
・ グラニュー糖 65g
#休日に作りたいとっておきスイーツネタ