バケット

バケット修行、久々です

ちょっと萎えてましたん😭

今回は、冷蔵庫発酵をさせて、時間をかけ、気泡を作ろう！作戦です←なんやそれ💧

生地をまとめ、2回パンチして、冷蔵庫へ

しか〜し、冷蔵庫に入れ忘れて朝まで放置してた💦💦

朝見たら、ポコポコいっぱいに気泡！

期待したいけど、過発酵で食べれないヤツにならんかな？と不安ながら作業し、焼きました💧

ひいちゃんにもバケット作りの気をつけてるところとか聞いて、参考に

クープを入れるのに、表面が乾燥してなかったから、オイルをつけた刃でもギコギコ〜

そして、オーブンINまでにペシャンコに💦

釜伸びしてくれなければ、ペロペロなバケットやな〜と思ってたん。少し釜伸びしたから、ホッ

しかし、この程度です💦

気泡はあるね！あんなにポコポコになるまで待っていいかは分からんけど、成形雑なTOMOでも今回はマシになったもんね

次は、忘れずに冷蔵庫へ入れなきゃ💧