夏野菜たっぷり♡マヨカレー炒め

辛いもの食べたい病発症中…
残ってた野菜を整理します〜❤️
でも美味しく食べたい🎶

豚こま150〜200グラム
長茄子大きめ1本
ピーマン大きめ2個
きのこ入れ忘れたけど次回は入れよう(笑)
玉ねぎ少し
人参小さめ1本
茹でて冷凍してあったコーン
マヨネーズ
カレー粉
醤油
マジックソルト←最近こればっかりw

茄子は切って水にさらす。
ピーマンは好きな大きさに切っておく。
玉ねぎと人参も切ったらレンチンしておく。
茄子も水気を軽く切って、レンチンしておく。

フライパンに豚こまを炒め、レンチンして出た水分ごと玉ねぎ投入。
豚こまに半分以上火が通ったら、ピーマン、人参、茄子投入〜

だいたい火が通ってきたら、マヨネーズ大2〜入れて軽く混ぜる。
マジックソルト適量とカレー粉小2、醤油小1を入れて、全体に回ったら出来上がり〜。

ありきたりな炒め物ですが、辛くて美味しかった〜💕
パパさんと2人、汗かきながら食べました(笑) #10分でできるスピード炒めもの料理ネタ