スパイシーポテトサラダ☆ゆっきーレシピ！

料理研究家の友人、磯村優貴恵ちゃんのレシピ☆

レシピ転記します！

(作りやすい分量)
じゃがいも 中くらい 3個(300g)
枝豆(冷凍可) 20g
ゆで卵 1個
⚫︎マヨネーズ 大さじ3
⚫︎粒マスタード 大さじ1
⚫︎食酢 大さじ1/2
⚫︎塩胡椒 少々
お好みでトッピング用ベーコン 1枚

1. じゃがいもは皮を剥き、やわらかくなるまで茹でるか、シリコンスチーマーで加熱する。ゆで卵はフォークなどで細かく刻む。トッピング用ベーコンは、細切りにしてフライパンでカリッとするまでじっくり焼く。

2. じゃがいもは熱いうちにつぶす。つぶし具合はお好みで。

3. ⚫︎を加えてよく混ぜる。

4. 3.に枝豆と卵を加えてざっくり混ぜる。

5. 器に盛り、トッピング用ベーコンをのせる。

今回はベーコンが切れていたので省略(ｰ ｰ;)
彩りとしては、やっぱりあった方が良いですね(T_T)
マスタードがピリッとしていて、美味しいポテトサラダです☆

#サラダ #おやさい