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- 2018/04/27
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粉もん道場宿題ふたつめ！重ね焼きで鶏モモステーキのお好み焼き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏もも肉は皮を外し、外した皮をカリカリに焼く
- 2
- キッチンペーパーに取って油を切っておく。
- 3
- 皮を外したもも肉は、余分な鶏油や軟骨を掃除して塩胡椒し、鶏皮を焼いた油で焼く。白ワインをひと回しして焼く。
- 4
- バターと絹醤油を加える。
- 5
- 醤油が芳ばしく焼けたら取り出す。
- 6
- 生地を丸く流して、削り粉を振る。
- 7
- キャベツを乗せて、レリッシュを散らし桜えび粉末(手で揉んだもの)を置く。生地を少々かける。
- 8
- もも肉のステーキをカットして乗せてブラックペッパーを振って、生地を少々かけたら裏返す。細かく何度か裏返す。
- 9
- 焼けたらソースを塗り、レバームースを乗せる。
- 10
- アボカド🥑のスライスを盛り付けて、卵黄を落とし、カリカリの鶏皮をカットしてトッピング♪♪♪パプリカパウダーをパラパラと振って、お皿にフヌイユ散らしました❤️
いま人気のレシピと料理写真
また遅く投稿します。
粉もん道場の宿題！
これで一応ノルマ完了です‼️🙌
ほっとした〜〜♪♪♪
来月は「おうどん」だそうですよ(*´艸｀*)♪♪♪
また宿題出るけど、さて、どんなおうどんでしょうね？
今日使ったレバームース！
講習ではフォアグラだったけど、その代わり♪
無理あるかなー💦
クリーミーで美味しいんよーv（＾＿＾v）♪
レシピはブログに貼ってます(〃ω〃)
よろしくです❤️