春のおやつ はっさくピール

甘く食べやすい柑橘類が多いけど
昔から実家で実ってるはっさくは
酸っぱくて少し苦い
それが美味しくも感じる

中身を7個くらい剥いて
少しオリゴ糖シロップをかけて
琺瑯容器に入れておく
そうすると家族も食べてくれる
ビタミンCやクエン酸が豊富だから
風邪予防にもいい

皮は水に浸しておいてピール作り
時間のある時に茹でこぼしたり
煮詰めたり
乾燥させたり
時間はかかるけれど
簡単なんです