熊本県の郷土料理「辛子れんこん」

辛子れんこんは、茹でたれんこんに、和辛子・おから・西京味噌を混ぜたものを詰めて、衣揚げにしたものです。

熊本県の代表的な郷土料理なんですね。
本物は、ピリっと辛いのでしょうが、残念ながら口にしたことがありません。
ごはんのおかず、お酒のつまみにも美味しいというので、作ってみました。

辛みがあまり得意でない娘が、この辛しれんこんはとても気に入ってくれました。
家で作ると、辛みの調整ができるので嬉しいです。



<夕飯>

☆ごはん
☆納豆
☆豚汁
☆辛子れんこん
☆スナップエンドウ
☆ほうれん草・きくらげ・卵の中華炒め
☆ブロッコリー
☆トマト
☆ヨーグルト みかんジャム
☆紅茶のマドレーヌ(娘がABCクッキングでつくってきたもの) #あげもの #おやさい