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- 2015/04/19
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フランスの家庭料理 ～ 田舎風ポテトグラタン
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいも：縦半分に切り５ミリ厚さに切って水にさらしておく
- 2
- グラタン皿に、にんにくをすりつけて、バターを塗っておく
- 3
- 鍋に、水切りしたじゃがいもを入れ、牛乳をヒタヒタに注ぎ、叩いたにんにく（すりおろし）、塩、胡椒、ナツメグを入れて、中火で煮る。煮立ったら、ふきこぼれに注意して、弱火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで７～８分ほど煮る
- 4
- 牛乳がとろっとして、なべ底に牛乳が少し残る位になったら、グラタン皿に入れ、チーズ、バターの残りをのせる
- 5
- キツネ色に仕上げる①オーブン：２５０℃で１５分くらい焼く②魚焼きグリル：強火で焼く（私は手軽なのでグリルが多い）③オーブントースタードライパセリをかけました
もぐもぐ! (2)
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子供たちも大好きなので、朝食のメインにしたり、付け合わせにしたりと時々作ります。
牛乳の一部を、生クリームにするとより濃厚で美味しいです。でも生クリーム、スイーツ用にとっておいて、牛乳で気軽に作っています。
#世界の料理 #おやさい