ぶりの柚庵焼き

おもてなしにもなる「ぶり」

今日は、
柚子を加えて柚庵(ゆうあん)焼き ♬

酒 みりん 醤油を同割りにした漬け地(幽庵焼地)に漬けて焼く方法です。

そこに柚子を入れることが多く
「幽庵焼き」「柚庵焼き」「祐庵焼き」など
言い方もあるようですが、同じ意味のようです。

30分つければいいので
お弁当のおかずにもいいですね♬

ふっくら、優しい照り焼き
ごはんが進みます (^_-)☆

＊おすすめの魚＊
・サワラ 太刀魚などの白身魚→30分くらい
・鰤 カジキ→脂が多い魚は一晩漬けてもいい
#ドレッシング・たれ #お正月に食べたいおせち料理ネタ #お魚