フライパンひとつde簡単カフェ風チキントマト煮プレート♡

おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

フライパンひとつで簡単にチキンのトマト煮♡

ごはんも野菜もひと皿にのせたら
カフェ風のワンプレートに♪

洗い物も少なくて楽ちん(*´艸`*)

胸肉を使ってますが〜お好みの部位でどーぞ♡

マヨネーズとヨーグルトを下味に使っているので
胸肉もうまうまです。

<3〜4人分>
＊鶏むね肉 1枚
<下味 にんにく(チューブorすりおろし)少々、マヨネーズ 大1、ヨーグルト 大1、粗挽き黒胡椒 適宜>

＊玉ねぎ 1/2個(スライス)
＊にんにく ひと片(みじん切りorチューブでも)
＊しめじ 1パック(小房に分ける)
＊カットトマト(缶or紙パック) 1個
＊水 50〜100ml
＊コンソメ 1個
＊塩 小さじ1/2
＊こしょう 適宜

＊卵、付け合せ野菜などお好みで適宜

1.鶏肉は食べやすく一口大の大きさに切って下味をつけておく。玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすく小房にわけておく。

2.フライパンにオリーブ油を熱したら1の鶏肉をいれてこんがり片面焼いたら裏返して、玉ねぎ、しめじも加る

3.鶏肉の裏面が焼けて玉ねぎ、しめじがしんなりしたらにんにく、カットトマト、水、コンソメ、塩を加えて煮込む。最後に味をみて足りなければ塩、こしょうで味を整える。


お皿に付け合せのお野菜、ごはんをのせたら
チキンのトマト煮をごはんにかけて〜あればパセリをぱらりとして目玉焼きをのせて出来上がり♡


#カフェメシ #お米を使ったお料理ネタ #お肉