なすのオイスター炒め

茄子をたくさんいただいたので。

覚書。
乱切りした茄子をあげ焼きして、お好みの野菜と炒める。
酒、ウェイパー、砂糖を入れて全体が柔らかくなったらオイスターソースと醤油。