兎に角柔らかい！トマポントンテキ&自家製ママレードの人参ラペ

アメリカ産の三元豚使用
切り込み入れて→自家製塩麹&はちみつを塗り冷蔵庫で少し寝かせる
安いお肉でも(^_-)柔らか～くなります！

お休みなので、フライパンにニンニク入れて
小茄子から焼き→酒入れて蒸し焼き

肉、ざく切りトマト、ネギの青い部分

味付けは、酒、三温糖、隠し味にケチャップ、
ポン酢、仕上げのみりん、粗挽き胡椒

( ´艸｀)ポン酢の酸味で爽やか！
お肉は、ジューシーで柔らか～い🎶

人参ラペは、はちみつなどの代わりに
自家製ママレードを入れてみました(^^)

酢、ミックスハーブ塩、オリーブ油 #暑くても料理する気になるアイデア