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  • 2016/04/06
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塩麹とメイプルでしっとり柔らか~なトンテキ&焼き筍

レシピ
材料・調味料
作り方
1
豚ロースは、スジに切り込み&肉表面に隠し包丁を入れる。茹で筍は、お好みにスライス
2
ジップロックに、塩麹、きび砂糖を入れて軽く揉む…お肉が柔らか~くなります
3
全ての材料をジップロックに入れて、1~3日。後は、フライパンで焼くだけ。
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自家製塩麹を使ってます。

きび砂糖またはお好みの砂糖で、お肉を揉むと柔らか~くなります(^^)そしてしっとり!
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