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- 2016/12/07
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ホームベーカリーで簡単☆シュトーレン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 材料の上から（強力粉～ドライイースト）までをホームベーカリーにセットしてパン生地コーススタート。※牛乳と卵黄は溶いてから入れてください。※※卵白はマジパンで使うのでとっておいてください。※※※バターはイースト投入後、加えます。
- 2
- ドライイーストとバターがある程度混ざったところでラムレーズンとクルミを加えます。後は一次発酵までホームベーカリーにお任せ。※ラムレーズンを漬け込む場合は3日前くらいから漬けておいてください。※※クルミはフライパンで乾煎りしておく。
- 3
- ＊の材料を全て混ぜて、オレンジピール入りのマジパンフィリングを作っておく。
- 4
- 薄く手粉を敷いてから2の生地を伸ばす。
- 5
- 広げた生地にマジパンフィリングを塗り広げる。半分にカットする。
- 6
- 上下の両端を2~3㎝折る。
- 7
- 端をずらして折り畳む。クッキングシートを敷いた天板に並べ、30℃のオーブンで40分～二次発酵。
- 8
- 1.3倍くらいの大きさに発酵したらOK。オーブンを180℃に予熱開始。今回はアルミ箔を折って、枠を作ってみました。180℃のオーブンで40分焼く。上が焦げそうな場合は途中でアルミホイルを被せてください。私は30分焼いたところで枠を外して、上にアルミホイルを被せて10分焼きました。焼いている間、オーブンの上に仕上げ用のバターをのせておく。
- 9
- 焼けたら、たっぷりと底や側面にも満遍なく刷毛で溶かしバターを塗り、バットに入れたグラニュー糖をまぶす。
- 10
- 9が冷めたら、粉糖をたっぷりと全体に（底や側面にも）茶こしで振るいながらかける。ラップできっちり包んで出来上り♪3日後くらいからスライスして少しずついただきます(^^)とか言いながら、すぐに食べちゃうけど😃💦
いま人気のレシピと料理写真
遅くなりましたが、今年もシュトーレン焼きました🎵
今回も昨年と同じく、具の種類は少なめでドライフルーツはラムレーズンとオレンジピール、ナッツはクルミ、スパイスはシナモンのみです。
先日、頂き物のシュトーレンを娘とのおやつタイムにいただいていたら、『ママのシュトーレンの方がいいな～』なんて、娘が嬉しいことを言ってくれちゃったので、嬉しくなって今年も作ってしまいました(*^^*)
ちょっと不恰好になってしまったけれど、美味しく出来ました(*´ー｀*)
昨年と少しだけレシピ変えたので、ご紹介します(^^)
本格的なのとはちょっと違うかもしれませんが、我が家はこれで大満足～🎶 #クリスマスに好評の「我が家の定番」ネタ