- 134
- 保存
- 200
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
- 2014/12/15
- 73
＊チョコブレッド＊
レシピ
作り方
- 1
- はるはるさんのふわふわ生地、一次発酵までホームベーカリーにお任せ♪
- 2
- 生地を捏ねている間に、チョコクリームを作っておきます。①小鍋に牛乳と板チョコを入れて、弱火にかけて温める。（沸騰させない。チョコが溶ける程度。）②ボールにコーンスターチ、砂糖、ココアを入れて、温めた牛乳と板チョコを注ぎ、よく混ぜる。③②を濾しながら鍋に戻し、ホイッパーでよく混ぜながら弱火にかける。とろみが付き始めたら火を止め、よく混ぜる。バターを加えて余熱で溶かす。④出来上がったチョコクリームをラップに10㎝角になるように広げて包む。冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
- 一次発酵が終わった生地を350gに分割し、正方形になるように四角くのばす。チョコクリームを互い違いにのせ、生地の角を中央に集めるように包む。（座布団みたいに）
- 4
- 麺棒でのばし、1/3に折り畳む。
- 5
- ３本になるように切る。
- 6
- 真ん中くらいから三つ編みを始め、片側が編めたら上下をひっくり返して反対側も編む。
- 7
- 油を塗ったパウンド型に入れて、二次発酵。40℃で40～50分くらい。
- 8
- オーブンを170℃に予熱する。その間に上に塗り卵をする。170℃のオーブンで30分～焼く。途中、上が焦げそうならアルミをかぶせる。
いま人気のレシピと料理写真
はるはるさんのふわふわ生地
350g
詳しいレシピの材料の＊印はチョコクリームの材料です。
チョコクリームは2014年5月10日にもレシピ載せています(^^)
#パン・ピザ