【角食部】黒ごまホイップで女性らしいフォルムを目指す❤

2月の角食部～♬

今月はほわんほわんな湯種ではないけれど
湯種のようなフォルムのプルマンを目指しました❤
ホワイトラインが出せるかどうかが今月の課題(^^ゞ

二次発酵の見極めと温度と焼き時間…
ぎりぎりの所で焼きとめられるか(^^ゞ
一歩間違えれば腰折れか焼き縮みか！？

勝負❣❣(笑)

中には市販の黒ごまホイップを塗ってみました。
黒ごまホイップの原材料は
『黒ごま、砂糖、ショートニング、乳糖
植物油脂、全粉乳、ピーナッツバター
澱粉、食塩、乳化剤』

さほど甘さを感じないホイップクリームですので
甘いパンが苦手なorimamaでも大丈夫( ´艸｀)
むしろ焼き上がりはピーナッツバターの塩味が強めです。

焼き色もいい感じに～(#^.^#)
ホワイトラインもなんとか出ましたね(^_-)

課題はたくさんありますが
ひとつづつ目標を決めてまた来月も頑張りたいと思います♬

角食部のみなさま～
今月もありがとうございました❤ #見習い #パン・ピザ