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- 2015/01/30
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チョコチョコロール♡
レシピ
作り方
- 1
- 卵黄生地を作る。ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、油、水の順で加えてそのつどよく混ぜる。
- 2
- メレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回に分けて加え、キメが細かくなるまで泡立てる。
- 3
- ツノがピンとなるまで泡立てる。
- 4
- 卵黄生地に薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。
- 5
- 卵黄生地にメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
- 6
- 今度はメレンゲのボウルに2回に分けて流し入れ、ゴムべらで手早く混ぜる。
- 7
- 天板に流して、平らにならし、台に打ちつけて気泡を抜き、オーブンで15分焼く。
- 8
- スポンジの紙をはがし、焼き色がついた面を上にしてラップの上において、生クリーム、フルーツを入れて、くるくる巻く。
いま人気のレシピと料理写真
朝慌ててデコりました‼︎
シフォンケーキの生地で欲張ってココアをたくさん入れたら、膨らみがイマイチだった〜(ノ∀；｀)
ごまかし、ごまかし（≧∇≦）でも、味はおいしい〜(๑◕ˇڡˇ◕๑)
後でレシピをUPします( ´ ▽ ` )ﾉ
卵黄生地は
薄力粉40g
純ココア20g …30にしたら失敗しました(｡-_-｡)だから20g
きび砂糖30g
卵黄4個分
菜種油大さじ2
水大さじ2
メレンゲは
卵白4個分
きび砂糖40g
#カフェメシ #おかし・デザート