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手料理
- 2017/06/16
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ホタテとネギのフェトチーネ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- フェトチーネはたっぷりの湯で指示された時間より1分短く茹で始める。
- 2
- マッシュルームはスライスする。ネギは斜め切りにする。ホタテ貝柱は厚みを半分に切り、Aの塩をふった後、Aの小麦粉をまぶしておく。
- 3
- フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、ホタテを入れて両面焼いて一旦取り出す。続けてマッシュルームとネギ、小麦粉を加えて炒めて1の茹で汁から大さじ6を加えて炒め、しんなりしてきたら豆乳を加え、トロミが出るまで煮る。
- 4
- 3にホタテと茹でて水気を切ったフェトチーネ、スライスアーモンドを加えてからめ、塩胡椒で味を整えて火を止める。
- 5
- 器に4を盛り、貝割れ大根をトッピングして出来上がり。
- 6
- 旦那が刺身用のホタテを1キロ仕入れて来たので、刺身としても楽しみましたが、残念ながら、私はホタテアレルギー持ちなので、もっぱら調理するだけでした(*´Д｀*)甘くて美味しかったそうですよ。いいなぁ、私も食べてみたかったわ(*´Д｀*)
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今日は、ホタテを使ってネギとマッシュルームと合わせてクリーミーなフェトチーネを作りました。
無言で喰らいつく息子達を見てると、間違いなく美味しかったんだろうな、と思いましたよ(o^^o) #ホームパーティに食べたいお料理ネタ