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手料理
- 2015/12/19
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グリルドチキンのオレンジジンジャーソースがけ
レシピ
作り方
- 1
- 鶏骨つきもも肉にフォークで所々刺して、粗塩、粗挽き胡椒をもみこむ。
- 2
- マリネ液を作る。オレンジは皮をむいて実だけを取り出して、フードプロセッサーに入れ、残りのAと合わせてスイッチを入れてマリネ液を作る。
- 3
- ビニール袋に2と、表面に出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取った1を合わせて入れて、冷蔵庫で3時間以上漬け込む。
- 4
- オーブンを200度に予熱する。天パンにアルミホイルを敷いて、分量外のオイルを塗り、水気切った鶏肉を並べて、予熱が完了したオーブンで、焦げ目がつくまで、20分ほど焼く。肉の一番厚みのあるところに竹串を刺して、透明な汁が出てきたら加熱完了。まだ加熱が必要なら、焦げ付きをふせぐためにアルミホイルで覆って、様子を見ながら加熱時間を追加する。加熱後、オーブン内で10分放置して肉汁を落ち着かせる。
- 5
- オレンジジンジャーソースを作る。4の作業中に、残りのマリネ液を小鍋に開けて、コーンスターチを加えてよく混ぜ合わせ、弱火で加熱する。トロミがついたら、火を止める。
- 6
- 器に焼けたチキンを盛り付け 、ソースをかけて出来上り。
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さっぱり味なので、クリスマスのメインをさっぱりと味わいたい時にオススメですよ( ^ω^ ) #簡単・スピード #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #お肉