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手料理
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【ソルベ】
◎マッシュポテト プレーン、かぼちゃ、ビーツで色付け スプーン２本でソルベ風に成形
【グラスデザート】
◎ 抹茶豆腐、なめたけ、飾りは、かぼちゃ、黒豆、セルフィーユ
◎黒ゴマペースト豆腐、海苔佃煮、飾りは、黒豆、セルフィーユ
◎ビーツムース、飾りは、ビーツ角切り、セルフィーユ
【キッシュ】
◎ソーセージ、きのこなどのキッシュ
#おもてなし