黒ゴマベーグル 甘酒酵母

酵母もお砂糖も違うけど、ポリーちゃんのキッチンから感染(^。^)
食べたくなりました！
酵母は甘酒ストレート。
お砂糖はいつもの三温糖。
ゴマはつぶれ気味になったー💧
そしてムラ焼け(￣Д￣)ふー

ベーグルだと酸味が出ません。
2次発酵短いから？1次は野菜室発酵でも元気でした。
サンドがおいしいです〜。