作りました♪ミル・クレープ

Name: 作りました♪ミル・クレープ｜あんみっちゃんさんの料理レシピ
Ingredients: 各50 薄力粉 強力粉 砂糖; 2個 卵 M玉; 300 牛乳; 20 用 か無塩; 120 クリームチーズ; 40 砂糖; 30 苺ジャム; 小1 コアントロー あれば; 小2 レモン果汁; 160 生クリーム; 適量 粉糖 あれば

レシピ

材料・調味料

薄力粉,強力粉,砂糖: 各50㌘

卵(M玉): 2個

牛乳: 300㏄

ｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝか無塩ﾊﾞﾀｰ: 20㌘

クリームチーズ: 120㌘

砂糖: 40㌘

苺ジャム: 30㌘

コアントロー(あれば): 小1

レモン果汁: 小2

生クリーム: 160㌘

粉糖(あれば): 適量

作り方

1: ボウルに粉を奮い入れ砂糖を加えて泡立て器で混ぜ卵を割り入れ混ぜる。フライパンにケーキ用マーガリンを入れて溶かしておく。(無塩バターに代用可能)

2: 牛乳を3回くらいに分けて加え溶きのばし溶かしたマーガリンを加えて混ぜる。

3: フライパンのバターをペーパーで拭き取り02の生地を焼く(出来るだけ焼き色がつかない方が綺麗に見える)1枚焼くごとに先程のペーパーで拭く。※12～14枚が丁度良い。投稿は14枚です。※生地は粉が沈むので焼く度ごとにかき混ぜる。

4: ボウルにクリームチーズ,砂糖を加えハンドミキサーでクリーム状にし苺ジャムを加えて混ぜる。※色が薄い場合は食紅等で色付けても良いと思います。※冷凍のラズベリーがあれば6粒程度を一緒に混ぜると甘味がおさえられる。

5: コアントロー,レモン果汁を加えて混ぜる。

6: 生クリームを4回くらいに分けて加え8分立てにする。

7: 回天台の上にクレープ生地をのせ06のクリームを塗る。※1㎝くらい回りを残すとクリームがはみ出さない。

8: 07を繰り返し最上段は粉糖をふるう。

みんなの投稿 (1)

: あんみっちゃん

本日、雪見だいふく風アイスのクリップとペコリが沢山あり思わぬ好評に驚いております。有難うございます。
お返しが追い付いておりませんが、順に伺っておりますのでお待ち頂けると幸いです。

料理スタジオにてケーキ受講をしました。
リニューアルしたため、このままのレシピは著作権があるので公表は出来兼ねますので、アレンジしたものを記載します。
意味はミル=千枚、クレープ=ちりめんだそうです。

12～14枚のクレープを焼き、クレープにラズベリークリームを塗り重ねたものです。
ラズベリークリームはクリームチーズ,砂糖,ラズベリージャム,リキュール,レモン果汁,生クリームを使っています。
市販のラズベリージャムだと投稿のようなピンクは出ない為、食紅若しくはイチゴの粉末またはイチゴのソースを使っても良いと思います。
使うジャムでクリームの色を変えれば好みの味が楽しめます。

※レシピは安価で作れるように苺ジャム(98円)に変えてあります。
投稿はチョコレートパウダーをふってありますがレシピは粉糖に代えました。

※使う材料は室温に戻しておく。
フライパンは18㎝くらいの大きさが適当と思われます。 #おかし・デザート