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手料理
- 2016/02/28
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桜パウンドケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 型にペーパーを敷く。薄力粉、ベーキンギパウダーをふるう。バター、卵を常温にする。オーブンを180℃に予熱する。
- 2
- やわらかくなったバターを泡立て器で、白くクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を入れ、ふんわりするまで混ぜる。
- 3
- といた卵を少しずつ加え分離しないように混ぜる。その繰り返し。もし、分離した場合は、湯せんしながらまぜると修正できます。その後、桜リキュールを入れる。
- 4
- ゴムべらに持ち替え、振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。ざっくりと、全体が均一になる様混ぜる。
- 5
- 生地をマーブルにするために、混ぜた生地を少し取り、別のボールに桜あんと入れてよく混ぜる。そして、元に戻し、マーブルになえうように軽く混ぜて、型に入れる。
- 6
- 180℃で、約50分焼く。ようじや竹串で、生地がつかいか確認する。焼いている間に桜シロップをつくる。鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰したら、外し桜リキュールを入れてシロップの完成。
- 7
- 焼きあがれば、型からすぐに外しペーパーもとる。そして、作ったシロップを刷毛でぬる。粗熱がとれたら、ラップをして一晩ねかす。
- 8
- [桜アイシング]ふるった粉糖に桜リキュールと水を加え、均一になるまでよく混ぜる。
- 9
- トッピング用の塩漬けの桜の花を水に漬けて塩を抜き、水分とりレンジで30秒〜60秒温めると桜の花が咲きます。ねかした生地に桜アイシングをスプーンでぬり、トッピング用の桜の花を上にのせれば完成です。
- 10
- 今回、プレゼント用にラッピングもしてみました。
みんなの投稿 (1)
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tetujin春をいっぱい感じるスイーツです。上品な桜の香りが広がり幸せを感じる『桜のパウンドケーキ』です（⌒_⌒）桜あんを入れ、淡いマーブルに仕上げてます。トッピングは、塩漬けの桜の花を水に漬けて塩を抜き、水分とりレンジで30秒〜60秒温めると桜の花が咲きます(≧∇≦)見た目、香りで春を感じますよ(^O^)/ #おもてなし #おかし・デザート
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