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手料理
- 2013/07/23
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豚の角煮・冷奴
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☆ 豚の角煮
4〜5時間前にバラ肉の塊を適当な大きさに切って、ショウガとニンニク1片と一緒に
酒（焼酎でもOK）と水をほぼ同量にして
30〜40分煮込みます。
冷えると脂が固まるのでスプーンで取り除きます。
それからだし汁を足して大根、長ネギと一緒に醤油、砂糖、みりんで煮ます。
最後にゆで卵も入れて…
長ネギが柔らかくて美味しいです。
☆ 冷奴
☆ タケノコの山椒煮
京都から送ってもらいました。
今日の夕方の雨はすごかった〜（≧∇≦）
#お肉