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手料理
- 2015/11/12
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旨味凝縮♪干し野菜のフォカッチャ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- オリーブオイル以外の※の材料をホームベーカリーにて捏ね捏ね上がり10分前にオリーブオイルを入れてしっかり捏ねる。ホームベーカリーにて一次発酵まで行なう。
- 2
- ガス抜き 軽く丸め濡れたキッチンペーパーをかぶせてベンチタイム15分
- 3
- 成形 12センチくらいの円に伸ばす。
- 4
- 仕上げ発酵 スチームオーブン35度30分指で何箇所かくぼみをつける。
- 5
- オリーブオイルを表面にぬりガーリックパウダーをふりかける好きな具材をのせ岩塩、オリーブオイル、チーズ、黒胡椒をのせてオーブン200度18分焼成
- 6
- こちらはカラフルなプチトマトとベーコン、ローズマリー
- 7
- キノコ、野菜はさっと洗ってしっかりと水気をふりとり風通しの良いところで干す。キノコは2日野菜は半日ほど干してます。旨味、栄養が凝縮されるのでオススメですよ♡
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焼きたての香り熱々を頬張って食べて欲しい
ランチパンです♪
フォカッチャは何の具材でも合います。
さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリー、ウインナー、玉ねぎ、なす、アンチョビ、クリームチーズ、モッツァレラなどなど
シンプルにオリーブオイルとオリーブやローズマリーだけでも美味しいです。
スイーツ系も生地がシンプルなんでシナモンシュガーとバターなども♪
熱々にアイスクリーム
たまりませんなぁ♪
お好みの具材で楽しんでくださいね♡
#世界の料理 #みんなで食べるから楽しい！ちょっぴり豪華な休日ごはんネタ #パン・ピザ