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手料理
- 2017/10/04
- 836
【月間角食部10月】ハロウィンお絵描きプルマン
レシピ
材料・調味料
- ☆強力粉
- 220g
- ☆耐糖性ドライイースト
- 3g
- ☆三温糖
- 20g
- ☆塩
- 3g
- ☆蜂蜜乳児に使用不可水飴代用可能
- 15g
- ☆カボチャペースト
- 150g
- ☆牛乳
- 100ml
- ☆無塩バター
- 20g
- 竹墨パウダー
- 小さじ1
- サルタナレーズン
- 50g
- 型に塗るショートニング
- 少々
- 手粉
- 少々
- お絵描き用竹墨パウダー＋水
- ごく僅か
作り方
- 1
- ☆材料をホームベーカリーにて捏ねる。バターは捏ね上がり10分前に投入 捏ね上がったら半分生地を取り出し竹墨パウダーを練り込む。一次発酵 2倍になるまで 乾燥注意
- 2
- ガス抜きしてベンチタイム20分 成形 長方形に伸ばす。
- 3
- 生地を合わせてレーズンを散らす。
- 4
- クルクル巻き巻き終わりをしっかり閉じる。ショートニングを塗った型に入れて仕上げ発酵 7割まできたら竹墨パウダーを水に溶かした液でお絵かきする。
- 5
- 8割まで発酵させたらショートニングを塗った蓋をして焼成 オーブン190度30分
- 6
- 焼き上がり 型を落として蒸気抜き パンを取り出し冷ます。
- 7
- 断面図
もぐもぐ! (13)
いま人気のレシピと料理写真
1年間 にっこちゃんと一緒に角食部部長をさせていただき、皆さんのおかげで無事に任期満了となりました。
角食部を盛りあげていただき本当にありがとうございました。
あらためて御礼申し上げます。
今日はみなさんの角食パン
楽しく拝見させていただきます
よろしくお願いしますヽ(*´▽)ノ♪
私ごとですが、
今後のペコリ投稿について
諸事情により
お休みさせていただきたいと思っております。
勝手をお許しください。
なおクリップ参考投稿については
確認後にキッチンにおじゃまさせていただきますが、通知の見逃しがあったらすいません。
ブログについてはゆっくりゆっくりスローペースで更新しております。
またそちらもどうぞよろしくお願いします。
＊レシピ追記＊
・カボチャペーストはカボチャを軽い塩と砂糖で茹でて潰してペーストにしたもの
・牛乳は100mlとしていますが、カボチャペーストの水分によって調整してください。
・蜂蜜を使っています。乳児には危険です。水飴で代用できます。
・お絵描きは直書きですが、竹墨はしっかり色が出るので書き損じができません。
オブラートにあらかじめお絵描きをしておくのが楽かと思います。
#休日に作りたいとっておきスイーツネタ