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手料理
- 2015/06/10
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赤キャベツと豆のサラダ 宇和金ドレッシングで
レシピ
作り方
- 1
- 赤キャベツ1/4個をザクザク切って、塩茹でする。アボカド（1個）の種を取って格子状に切り、レモン果汁をかけておく。
- 2
- 宇和ゴールド（1個）を半分に切る。一つは、向こう三軒両隣に聞こえるくらいの音量で「おりゃ〜〜」という叫び声とともに、果汁を搾る。もう一つは、細心の注意を払い丸ごと果肉を取り出そうとするも、スプーンを持つ手が滑り、一房目から見事なまでに、ぐちゃぐちゃなカオス状態に潰してしまう大失態を起こした後、天を仰いで己の不甲斐なさを感じながら、スプーンでほじくり出す。
- 3
- 2の果汁、バルサミコ酢（大匙1）、塩（小匙1/2）、ブラックペッパー（適量）、オリーブオイル（大匙3）を加え、ダイソン掃除機の遠心分離にも負けない回転スピードで攪拌し、ドレッシングを作る。
- 4
- あとは、赤キャベツ、アボカド、ミックスビーンズを適当に器に盛って、ドレッシングをふりかけて出来上がり(#^.^#)
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宇和ゴールドを搾ってドレッシングにしました。
サラダをまぜまぜする内に、赤キャベツが、ドレッシングの酸性によって紫から赤に変わっていきます。
楽しいですね。 #簡単・スピード #おやさい