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手料理
- 2017/02/13
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パリッと♡ラムレーズンのバターシュガークッペ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 前日にラムホワイトに漬け込み 置いておきます
- 2
- 今回使用した準強力粉はトラディションです
- 3
- 前日に材料を捏ね ボウル又はタッパーに入れ 生地が乾かないようにして野菜室に8時間 → 5分割してベンチタイム10分 → ベンチタイムの間にレーズンの水分を拭き取っておきます
- 4
- 水分を拭き取ったレーズンをのせたら生地の上を折り
- 5
- 次に上の両端を折り
- 6
- 再度レーズンを散らして
- 7
- しっかり綴じ 何度か転がし馴染ませたら 生地が乾かないように気を付けて二次発酵（今回は35℃で30分でした）
- 8
- 分量外の粉をふり クープを入れたら
- 9
- クープにバターを挟み グラニュー糖を多めにふり
- 10
- 220℃に予熱したオーブンで7分 → 200℃に下げて7分焼けば完成♪ 1個いびつヽ( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ブッ
もぐもぐ! (1)
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すみません‼ 今日も朝から
ムッハー(*ﾟ∀ﾟ)≡3ムッハー
ムッハー攻撃♡
キャァ♪(*ノ∀ノ)
ラムホワイトに一晩浸けた
レーズンを 生地に混ぜず
包み込んで香りと旨味を
閉じ込め トップには
バターとグラニュー糖の
ゴールデンコンビ‼‼
もう～たまらなく美味しい♡
何個も食べられそうな感じ
(о'￢'о)ジュルリ
息子も同じこと言ってた…
↑
さすが親子‼ 爆笑
生地は冷蔵庫に入れておき
翌日焼き上げるので
いつもの4時起きより
楽チンでした(((*≧艸≦)ププッ
今朝も美味しく焼きたてを
いただきました♪
よかったら皆様も
グラニュー糖ガリガリ～
ムッハー(*ﾟ∀ﾟ)≡3ムッハーしましょ♡
今週もよろしくお願いします☆ #大切な人に思いを伝える！バレンタインのお料理ネタ