丸っこいのシリーズ②サーモン焼売

和風？中華？
でもサーモンの赤、柚子の黄色がクリスマスに合いますよ～

①生鮭を賽の目に切り、酒で臭みをとる。
②①と豚ひき肉、玉ねぎみじん切り、塩コショウ、ごま油、片栗粉を混ぜて練る。
③椎茸の傘の部分に片栗粉をまぶし②の餡を丸く上に盛り、蒸かし器で蒸かす。
④柚子などをトッピング。和風にしたければ、蒸かしたときに出た汁にトロミをつけて上からかける。 #お魚