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手料理
- 2013/11/22
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茄子とカリカリじゃこの炒め物
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酒飲みが帰って来たので、酒の肴です。
①じゃこをオリーブオイルでカリカリに炒め、取り出しておく
②茄子を乱切りにして、ニンニクのみじん切りと共に炒める。お好みで鷹の爪も
③茄子を皿に盛り、その上にじゃこ、青み味(大葉や万能ネギ)をトッピングする
④熱いうちにぽん酢をかける
※じゃこはたっぷりと。
#おつまみ