豚肉の生姜焼き

ロゼワインにあうように、作った生姜焼き。
ポイントは、たっぷりすぎるほどの生姜と山椒。蜂蜜と少しだけ、メイプルシロップを使っています。
で、醤油を煮詰めすぎるとロゼワインに合わなくなるので、リンゴのすりおろしを入れて煮詰めてます。
煮詰まった生姜も、これまたワインに合うのよね～。リンゴはすりおろしだけでなく、後から小さな角切りも入れました🎵