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手料理
- 2014/05/22
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茄子とズッキーニ、海老のトマトパスタ
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即席で作ったトマト味のパスタ♪
材料
パスタ200g
茄子１本、
ズッキーニ1/4本
フレッシュトマト一個、カットトマト缶350ｇ
えび小パック1
①トマトを櫛形に切り、それらをまた斜めに包丁を入れ乱切りっぽく切っておく。
②茄子とズッキーニを輪切りにして、フライパンでこんがり焼き
皿に取り出しておく。
③フライパンにオリーブオイルをひいたら海老を炒め、火が通ったところでフレッシュトマトを入れる。全体に混ざったところでトマト缶、パスタのゆで汁大2を入れ塩こょうして
味を調整する。
④火を止める直前に、ズッキーニと茄子を入れ フライパンを大きくゆすって
全体を混ぜ合わせる
⑤ゆであがったパスタと、④を絡めて完成。 #パスタ