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手料理
- 2016/08/30
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ナスと豚バラの冷しゃぶ
レシピ
作り方
- 1
- 今回は、この丸ナス（三豊早生ナス）を使いました。
- 2
- 豚肉は、熱湯で色が変わるまでゆで、ザルにあげて水気を切っておく。
- 3
- ナスは1.5cmくらいの輪切りにし、水に浸しアクを抜く。
- 4
- ③をお皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。600wで4〜5分くらい。
- 5
- たまねぎは、薄くスライスし、水にさらしてから、よく絞り、青じそとみょうがは細かく刻む。
- 6
- ④の上に、豚肉、たまねぎ、みょうが、青じそ、ねぎをのせて、めんつゆやポン酢をかけて出来上がり。
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夏にぴったりのレシピですね。
今回は、皮の柔らかい三豊早生ナスという、香川県のナスを使いました。
もちろん、自家栽培(^o^)
皮がまったく気にならない‼️
とろとろナスなんです(^-^)