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手料理
- 2015/11/03
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超ビッグ照り焼きチキンバーガーセット
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆は卵と牛乳を合わせたところに、全部で140mlになるようぬるま湯を加える。ボウルにバター以外の材料を入れ☆を加えしっかり混ぜ混ぜしてこねていく。ある程度まとまってきたら、バターを少しづつ加えてその都度しっかりこねる。生地のザラザラがなくなるまでしっかりこねる。
- 2
- 綺麗に丸めて1次発酵
- 3
- 発酵が終わったら生地にパンチ👊を入れガス抜きをし丸め直す。15分置く(固く絞ったフキンをかけてね)
- 4
- ケーキ型にバターか油を塗って丸めた生地を置く型がない場合、天板にクッキングシートを敷いて真ん中にドンと生地を置いても、横にひとまわり大きくなりますが焼けます‼
- 5
- 二次発酵35℃25分くらいこれは調節しながら行って下さい
- 6
- 発酵が終わったらとっておいた卵をぬる。このあとお好みでごまをかける。オーブンを210℃に予熱して10分～13分ちなみに私は14分でした。
もぐもぐ! (1)
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お待たせいたしました！超ビッグテリヤキチキンバーガーセットでございます⤴
(比較対象に400gマヨネーズ置いてみました)
バンズはふつうサイズの10個分
ペコリに投稿するのは初めてですが、年に１回作ってます🎵いつもはハンバーグですが今日はお安い鶏むね肉でジューシー照り焼きチキンを作りました！
サイドはカリカリポテト350g一袋
フレンチフライドポテト
ちょびちき400g
冷凍庫がスッキリしました🎵
また買い出しです。
これ4等分して本日のランチです(^w^)
色んなバンズを試しましたが💦💦今回のブリオッシュ生地でやった方が、フワフワでかるーいのでパクパク食べれちゃいます‼
ブリオッシュ生地のレシピ追記しました。
#スタミナ・ボリューム #パン・ピザ