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手料理
- 2017/01/15
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旨そうなウニが手に入ったので、ウニのクリームパスタ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- フライパンでにんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで弱火で炒める
- 2
- 半量のウニを入れて中火で軽く炒める。白ワインを入れて、アルコールを飛ばす
- 3
- トマトジュース、生クリームを加え、一度煮たす。火を止め、ウニを粗めの裏濾しで濾す。塩、胡椒で味を整える
- 4
- フライパンに再び中火にし、ソースに固めに茹でた麺を入れてソースに絡めて、ソースを吸わせる。
- 5
- 残りのウニを入れて、全体に絡ませる。ウニの形が残るように。
- 6
- 皿にもって、仕上げのexバージンオイルをかけて出来上がり
- 7
- ダンスにいかなくて良ければ、冷やしたシャブリを飲むでしょ～
もぐもぐ! (3)
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めっちゃ濃厚でこりゃ間違いなく旨すぎる～🎵
ああ～
白ワインが目の前にあるけど、これからダンスやな。。