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手料理
- 2016/08/02
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ラグー・アッラ・ボロニェーゼ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 挽き肉は水を加えてほぐしてから過熱して、ホロホロに焼く。完全に汁がなくなるまで。赤ワインを少し入れて残りは飲むようにとっておく
- 2
- 別の鍋でオリーブ油、にんにくを弱火で香り出しをして、みじん切りの玉ねぎを加える。しんなりするまで炒める
- 3
- 挽き肉を2に加えて、カットトマトを加えて、ブイヨンを加えて、40分煮込む。だいたいブイヨンが1/3になる程度。
- 4
- デミグラソースを加えて、塩、黒胡椒で味を整える
- 5
- パスタは1パーセントの食塩を入れて茹でる
- 6
- 最後はソースと絡めてワインをグラスについで出来たよ～～
もぐもぐ! (2)
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ラグー・アッラ・ボロニェーゼ作ってみたよ～🎵
ウーン、これはいつも外さないかも～🎵
わーい、ワイン、ワイン～🎵