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手料理
- 2017/02/02
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【*フロマージュ / ツイストブレッド】
レシピ
作り方
- 1
- フィリング材料を合わせ〜このまま常温で待機〜
- 2
- 温めた牛乳にイースト溶かし通常通り、こね〜ベンチまで！
- 3
- 長方形に伸ばし〜フィリング塗って〜くるくる巻いて〜
- 4
- とじ目を摘んで〜軽く転がし型の1.3倍に〜切り込み入れて〜中心からツイスト〜
- 5
- 反対側も中心から〜型に移し仕上げ発酵〜薄くドリュール塗り〜チーズをトッピング〜
- 6
- ［ 焼成 ］180〜190度 約25分前後※焼き色強ければ途中でアルミ箔をかけてね！
- 7
- 焼きあがり〜ショックを与え型から外し〜
- 8
- 網の上で粗熱取って〜
- 9
- カットすると〜真っ白でしっとりふわふわ♡😋厚めに切ってそのまま食べてみてね❣️
- 10
- こちらが元祖のチーズツイストショートニングを使って少し軽めの仕上がりです。(o^^o)よければこちらも‥❣️
もぐもぐ! (1)
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*ニューバージョンです‼️
チーズフィリングを合わせたツイストブレッド
〜 仕込み水は 牛乳100% 〜
真っ白なミルクのしっとり生地に
チーズフィリングが溶け込んで
とってもリッチな美味しさです( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ
チーズとバターとブラックペッパー
たまご 砂糖 薄力粉を合わせたフィリングは
*デニッシュっぽい仕上がりに！
トッピングの*パルメザンチーズで
より一層リッチな美味しさ(灬˘╰╯˘灬)♥。・ﾟ
♡バレンタインにも♡
チョコが苦手な殿方にピッタリ(*^^*)
☆よければ是非 お試し下さいね〜☆
【 フロマージュ / ツイストブレッド 】
強力粉 200g
イースト 3g
お砂糖 14g
粗塩 3g
牛乳 150〜156g
バター 20g
［ チーズフィリング ］
・プロセスチーズ 35g
・バター 20g
・お砂糖 3g
・たまご 15g
・薄力粉 10g (茶こしで振るう)
・粗挽きブラックペッパー
［ トッピング ］粉チーズ(パルメザン) 適量
♦︎チーズは 4P入りの固形タイプ使用
※(半冷凍にし おろし器で摩り下ろすと簡単)
♦︎型のくっ付き防止にクッキングシート敷く
※(または油脂を塗る)
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