旬の食材…筍（タケノコ）穂先の部分をワサビ醤油で刺身で頂く♪

旬の食材を…その時期に頂ける贅沢

この時期の旬と言えば…筍、タケノコ、たけのこ

実家の裏山の竹林…今年も生えてきたらしい
桜の開花と同様に早めの生育みたい
去年よりも早い収穫

下茹でしてあって～アク抜きしてある状態で頂いてるので
そのまま調理できる
まずは…穂先の柔らかい部分
わさび醤油で…お刺身で頂きます♪

根元の硬めの部分は…煮込んで頂きます
そのメニューは…また、後日
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