- 124
- 保存
- 173
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/09/26
- 206
♡自家製ショコラシートde【 マーブルブレッド 】
レシピ
作り方
- 1
- この2種類の型を使います
- 2
- 捏ね→ベンチ終了後 ショコラシートのせ包む
- 3
- ゆっくり 下に押さえるように伸ばす
- 4
- シートが破れない様に丁寧に！
- 5
- 3つ折りにします90度向き変えて 又3つ折り(1回事に冷やすと伸ばしやすい)合計で 3回の3つ折り
- 6
- 型長さ×1.5倍 幅25cmに伸ばし４：6 に切る小さい方は 2本にしツイスト大きな方は 3本で三つ編み
- 7
- 2種類 型入れ ※スティック型は 型の端に添わせるように
- 8
- サークル型→仕上げ発酵 35分焼成 190度 30分ミニスティック→仕上げ発酵40分焼成 190度 20分〜ショック与え 型から出す‼️
いま人気のレシピと料理写真
引き続き…
娘っ子のご要望で
久しぶりのマーブルブレッド
(せやけど オカンはどんだけ〜⁉️
娘の言いなりやねん…みたいな^^;)
まぁ、
おだてに弱いB型やから悪しからずm(_ _)m
ほんと 結構ご無沙汰の折り込みパン
久しぶりに楽しかった(o^^o)
▲詳しい作り方 写真入りで↓↓に記載！！
【 ショコラシート】
①強力粉 10g
①コーンスターチ 5g
①ココア 15g
①三温糖 (又粉砂糖)30〜40g
①牛乳 60g
②チョコ 20〜30g
③卵白 1個
④バター 10g
●ボールに①2分チン②混ぜ③混ぜ1.5分チン
④混ぜ ラップに包み冷却する
【 生地配合 】
•ミニスティック型&サークル丸型 各1台
強力粉 300g
三温糖 30g
イースト 5g
塩 5g
卵 30g
牛乳 180g
バター 30g
#カフェメシ #パン・ピザ