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手料理
- 2014/12/05
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(♥´꒳`*)ふわっ！モッチ〜！白パン生地deチョコロール♡
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ふわっ！モッチ〜！白パン生地deチョコロール♡%20by%20ぷらっと%20at%202014-12-05){kind=link}
シンプルにチョコを巻いて焼きました♡♡♡
【生地配合】7個分 ※生地の1/2使用しました
強力粉 260g
薄力粉 20g
上新粉 20g
生イースト9g (ドライの場合は3〜6g)
三温糖 18g
ハチミツ 10g
塩 5g
牛乳 210g
バター24g
●巻き込みフィリング 好みの板チョコ
【工程】
1次発酵終了後 (生地半分は冷却保存)
約40g×7個 に分割し丸め直し
ベンチ 15分
チョコが包める幅&長さに伸ばす
チョコを巻いて閉じる
ナイフで5箇所 切り込み入れる
仕上げ発酵 30分〜
焼成 150〜160度 12分〜
#カフェメシ #子供達にも大好評！わがやの自慢の一品ネタ #パン・ピザ